ノエルこすたりかのランチタイム(11:00〜15:00)メニューには、
ウィークリーランチ(\1260税込)をはじめ、
パスタランチ(\1029〜\1449税込)、
シチューのパイ包みランチ(\1554税込)など
多種のメニューを取り揃えております。


今回、クローズアップしたのが、こちらの商品。
ウィークリーランチ
♪今週のお魚料理♪

今週のお魚料理には、秋の味覚“さんま”を使っています。
肉厚のさんまを三枚におろして、小骨を取る(この作業が結構大変…)
おろした身に、スライスしたトマトと大葉とモッツァレラチーズを一緒に巻いて、爪楊枝で形が崩れないように刺す。これを40個…。 バットの中には、綺麗な“さんまの華”が並びます。

大変な作業ですが、お客様の喜ぶ顔が見たくて…頑張っています。

お客様に、この気持ちが届きますように…。

Ｈでした。  続きを読む