３月もすでに後半に突入し、卒業、入学のシーズンまっただ中。

皆様、花粉に泣かされてはおりませぬでしょうか？

“涙や鼻水”が花粉症なのか、別れの悲しみなのか・・・？

区別のつきにくい季節ですね。

そんな、季節のブログは遅れがちで、皆様には大変ご迷惑をおかけいた

しまして（？）申し訳けない思いでいっぱいでございます

実は春メニューも、３月より始まっておりまして、遅れてではございますが

ご紹介をさせていただきます。

春の贅沢パスタ　３種

豊橋産大葉と豊橋産トマトの“春のあさりのボンゴレ・ヴェルデ”

旬の食材あさりを使い、ペースト状の豊橋産の大葉を、こすたりかオリジ

ナルの生パスタに絡めて、“ヴェルデ（緑色）”に仕上げました。

大葉の爽やかな香りとさっぱりした味わい、豊橋産のトマトのこれまた

爽やかな酸味が後を引く一品です。

緑色に仕上げた“ボンゴレ”というところが、他には類を見ない（珍しい？）

パスタです。

ノエル自家製トマトソースの“春のあさりのボンゴレ・ロッソ”

こちらも春の食材あさりを使った一品。

ソースには、ノエル自家製のトマトソースを使い、“ロッソ（赤色）”に

仕上げました。

トマトソースのお好きな皆様も多いはず。

ノエル自家製のトマトソースはトマト本来の酸味が特徴のソースです。

こちらも他では味わえない、ノエルオリジナルの味わいの一品です。

広島産カキと春キャベツの“春のレモンクリームソース”

今が旬のカキと春キャベツを使い、女性には人気のあるクリームソースで

仕上げました。

クリームソースのパスタは、一般的にチーズを使うために“コクはあるが、

ちょっと重い（くどい）”と感じる傾向にありますが、そこにレモン（柑橘系）の

爽やかな風味を加えることにより、あっさりしたクリームソースに仕上がり

ます。

レモン？と少し疑問に思われるかもしれませんが、意外に“美味しい”と

食されたお客様から、お褒めいただいたこともある逸品です。

是非、お試し下さい。

また、そちらのお客様には、『作り方を教えて下さい。』ともお声を

いただき、作り方をお伝え致しました。

興味のある方には、作り方もレクチャー致しますので、お気軽にスタッフ

までお申し付け下さいませ。

そして、今回も・・・

３月も終わってしまいそうなそして、４月に入ってしまいそうな、

今日ではございますが、

をサービスさせていただきます。

※ランチ、ディナータイムにお食事をしていただいたお客様に

　限らせていただきます。

※一組６名様まで有効。

※他券との併用不可。

次のブログは早めの更新に心がけようと思う、

今日この頃ではございます。

お客様のご来店をスタッフ一同、心よりお待ちしております。